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Der Tipp des Tages:

Koch- und Backrezepte - RezeptGenerator.de Kochrezepte

Käse- oder Quarkkuchen der eingefroren war, sollte im Kühlschrank auftauen damit er nicht wässrig wird.
Damit beim Käsekuchen backen die Oberfläche nicht reißt, wird die Haut, wenn sie anfängt hochzugehen, am Rand mit einem scharfen Messer rundherum eingeschnitten.
So kann der Kuchen aufgehen, die sich ausdehnende Luft kann entweichen und der Deckel geht, beim Abkühlen wieder gleichmäßig nach unten.

   
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